त्रिदोष संतुलित मूंग दाल खिचड़ी
🌿 आयुर्वेदिक हेल्दी खाना: 5 Best Ayurvedic Recipes for Weight Loss
इस ब्लॉग में हम जानेंगे 5 Best Ayurvedic Weight Loss Recipes, जो:
* 100% नैचुरल और प्लांट-बेस्ड हैं
* वज़न घटाने में मदद करती हैं
* पाचन शक्ति सुधारती हैं
* और शरीर के त्रिदोषों को संतुलित रखती हैं
1. 🌾 त्रिदोष संतुलित मूंग दाल खिचड़ी
Tridoshic Moong Dal Khichdi को आयुर्वेद में सबसे उत्तम डिटॉक्स फूड माना जाता है। यह खिचड़ी हल्की, सुपाच्य और वात, पित्त, कफ — तीनों दोषों को संतुलित करती है।
सामग्री:
* मूंग दाल – ½ कप
* ब्राउन बासमती चावल – ¼ कप
* देसी घी – 1 टीस्पून
* जीरा, हींग, हल्दी – थोड़ा-थोड़ा
* अदरक (कद्दूकस) – 1 छोटा टुकड़ा
* मौसमी सब्जियाँ – 1 कप (गाजर, लौकी, तोरी)
विधि:
1. दाल और चावल को धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें।
2. कुकर में घी गरम करें, जीरा, हींग, हल्दी और अदरक डालें।
3. सब्ज़ियाँ डालें और थोड़ा भूनें।
4. दाल-चावल डालकर 3 कप पानी मिलाएँ।
5. 3 सिटी तक पकाएं और हरे धनिए से सजाएं।
👉 ये खिचड़ी लिवर को क्लीन करती है, ब्लोटिंग कम करती है और वजन घटाने में मददगार है।
2. 🥤 त्रिफला हर्बल स्मूदी
Triphala— आयुर्वेद का सुपरफूड — तीन फलों (आंवला, हरड़, बहेड़ा) का संयोजन है जो digestion को improve करता है और fat को breakdown करने में मदद करता है।
सामग्री:
* त्रिफला चूर्ण – ½ टीस्पून
* आंवला पाउडर – 1 टीस्पून
* शहद – 1 टीस्पून
* गुनगुना पानी – 1 कप
विधि:
1. त्रिफला चूर्ण को रातभर पानी में भिगो दें।
2. सुबह इसमें आंवला और शहद मिलाकर खाली पेट पिएं।
👉 यह drink पाचन सुधारता है, constipation दूर करता है और liver को detox करता है।
3. 🍵 अदरक-धनिया टी (Ayurvedic Belly Fat Tea)
अगर आप पेट की चर्बी (belly fat) से परेशान हैं, तो ये हर्बल चाय आपकी मदद कर सकती है। यह मेटाबॉलिज्म तेज करती है और गैस, ब्लोटिंग जैसी समस्याओं को भी दूर करती है।
सामग्री:
* अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
* धनिया बीज – 1 टीस्पून
* सौंफ – ½ टीस्पून
* पानी – 2 कप
विधि:
1. पानी में सभी सामग्री डालकर उबालें।
2. 7-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. छानकर सुबह-सुबह खाली पेट पिएं।
👉 यह चाय digestive fire (Agni) को बढ़ाकर fat burn करने में मदद करती है।
4. 🌿 बाजरे की रोटी और मेथी की भाजी
Bajra + Methi= Powerful Ayurvedic Winter Combo. बाजरा भरपूर फाइबर से युक्त होता है और मेथी अग्नि वर्धक है।
सामग्री:
* बाजरे का आटा – 1 कप
* बारीक कटी मेथी – 1 कप
* लहसुन, हल्दी, जीरा, हींग – स्वादानुसार
विधि:
1. मेथी को आटे में मिलाकर गुनगुने पानी से आटा गूंध लें।
2. रोटियाँ बेलकर तवे पर सेकें।
3. मेथी भाजी के लिए लहसुन, जीरा और हल्दी के साथ मेथी को भून लें।
👉 यह मील लंबे समय तक भूख को कंट्रोल करता है और पाचन को मजबूत बनाता है।
5. 🥣 लौकी का आयुर्वेदिक सूप
Lauki Soup एक cooling, detoxifying और digestion-friendly रेसिपी है। यह सूप विशेष रूप से रात के खाने में हल्का और लाभकारी होता है।
सामग्री:
* उबली लौकी – 1 कप
* अदरक – 1 टीस्पून (कद्दूकस)
* पुदीना – कुछ पत्तियाँ
* नींबू रस – ½ टीस्पून
* सेंधा नमक, काली मिर्च – स्वादानुसार
विधि:
1. लौकी को ब्लेंड करें और बाकी सामग्री मिलाएं।
2. धीमी आंच पर हल्का गर्म करें और रात को पिएं।
👉 यह सूप body को alkaline रखता है और night detox के लिए perfect है।
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📢 Bonus Tip:
* भोजन करते समय TV या मोबाइल न देखें
* खाना अच्छे मूड में और शांत मन से खाएं
* गर्म पानी पिएं और दिन में 10 मिनट ध्यान करें
* रात को हल्का भोजन करें